Brokolice obsahuje řadu vitamínů (C, E, B1, B2, kyselinu listovou), minerálních látek (draslík, vápník, fosfor) a vlákninu. Brokolice působí proti rakovině, protože brání rakovinotvorným buňkám v jejich bujení. Podporuje také látkovou výměnu. Nejjednodušší kuchyňskou úpravou je vaření v páře, při které nezničíte cenné vitamíny a minerály.




