Překyselení organismu je jednou z civilizačních chorob. Během látkové výměny vznikají v těle kyselé látky, a to kyseliny močová, mléčná, uhličitá a další. Aby tělo dokázalo s kyselinami bojovat, potřebuje dostatek zásaditých látek. Ty ale nedokáže vyrobit samo, musíte je tělu dodat vhodnou potravou. Nezdravá strava vede k nedostatku vitamínů, stopových prvků i minerálů a právě v takovém prostředí se daří chorobám jako jsou rakovina, infarkt, cukrovka nebo migréna. Zásadité jsou všechny druhy zeleniny a ovoce, proto byste neměli zapomínat na jejich dostatečný každodenní příjem.




